Sinauternak.com | Wageningen Economic Research Institute melakukan studi Ekonomi pada peternakan ayam yang memakai sistem kandang ayam broiler closed house di Jawa Barat 2016 dan hasilnya cukup menarik. Hasilnya ternyata kinerja produksi pada kandang closed house lebih baik 11% dari pada sistem kandang tradisional. Biaya produksi per kg berat hidup akhir pun jadi lebih rendah , yang akhirnya menjadikan periode pengembalian seluruh investasi kandang closed house hanya 4,5 tahun saja!
Kandang tradisional pada rumah ayam pedaging/broiler terdiri dari sebuah bangunan dengan atap yang tinggi, ventilasi alami, sistem air minum manual, dinding samping terbuka, dan lantai miring. Sedangkan Kandang tertutup (Closed House) memiliki dua lantai dengan langit-langit rendah, ventilasi terowongan mekanik, makan otomatis / air, (semi) dinding samping tertutup (dengan tirai plastik) dan lantai litter.
Data Kinerja Produksi pada Kandang Terbuka Vs Closed House
Data kinerja produksi dasar diukur di dua peternakan ayam broiler di Jawa Barat (Tabel 1). Kedua peternakan broiler memiliki kandang tradisional dan kandang closed house. Kandang closed house dibangun pada tahun 2016. Data kinerja produksi kandang terbuka dan closed house dikumpulkan dan dianalisis oleh Mr. van Emous (laporan tahunan DIFS-Live 2016).
Di kedua peternakan, ayam broiler memiliki periode pertumbuhan yang sama di kedua sistem. Namun, dalam sistem closed house di kedua peternakan, berat hidup akhir lebih tinggi, dan konversi pakan dan mortalitas lebih rendah. Mr van Emous menyimpulkan bahwa hasil produksi berbeda antara sistem perumahan untuk peternakan ini.
Biaya Investasi Kandang Ayam Broiler Terbuka Vs Closed House
Untuk evaluasi ekonomi, perhitungan investasi dibuat untuk hanya pada kandang terbuka dan kandang tertutup. Diasumsikan bahwa di kedua peternakan, dipelihara 40,320 ayam pedaging. Di peternakan dengan kandang terbuka, broiler ini disimpan di tujuh kandang dengan lebar delapan meter dan panjang 80 meter. Total luas permukaan tanah kandang terbuka adalah 4,480 m2. Kepadatan rata-rata adalah sembilan ekor ayam per m2. Periode kosong adalah 28 hari.
Di peternakan dengan kandang tertutup, ayam broiler ditempatkan di 2 tingkat di kandang dengan lebar 12 meter dan panjang 105 meter. Total luas permukaan tanah kandang adalah 1260 m2. Total permukaan yang tersedia untuk broiler adalah 2.520 m2, karena mereka disimpan dalam 2 tingkat. Kepadatan rata-rata adalah 16 ayam broiler per m2 . Periode kosong adalah 28 hari.
Tabel 2 menunjukan berapa investasi untuk kandang dan peralatan untuk kedua sistem perkandangan. Total investasi di sebuah peternakan dengan kandang tertutup hampir sembilan kali lebih tinggi daripada di pertanian dengan kandang terbuka. Pada sistem kandang tertutup, investasi lebih tinggi per m2 diperlukan untuk instalasi listrik (ventilasi mekanis dan pemberian makan otomatis).
Selanjutnya, investasi untuk peralatan per m2 dengan kandang tertutup lebih tinggi sebagai akibat dari kepadatan yang lebih tinggi dan tingkat automatisasi yang lebih tinggi. Akhirnya, dengan kandang tertutup diperlukan investasi tambahan di generator sebagai cadangan untuk situasi dengan pemadaman listrik.
Biaya Produksi dan Payback Period (Periode Pengembalian Investasi)
Biaya produksi dihitung untuk peternakan ayam broiler dengan kandang terbuka dan tertutup dengan asumsi harga DOC (day old chick) Rp 4,500 dan harga pakan Rp 7.000 per kg. Untuk kandang terbuka, periode depresiasi adalah sepuluh tahun untuk kandang dan delapan tahun untuk peralatan. Untuk kandang tertutup, periode depresiasi adalah 15 tahun untuk kandang dan 8 tahun untuk peralatan. Total biaya produksi per kandang broiler hampir sama di kedua sistem perkandangan (Tabel 3).
Untuk kandang tertutup, biaya variabel untuk pakan dan listrik lebih tinggi dan biaya variabel untuk pemanasan dan kesehatan hewan lebih rendah. Biaya tetap untuk kandang dan peralatan jelas lebih tinggi untuk kandang tertutup. Ini sebagian dikompensasi oleh biaya tenaga kerja yang lebih rendah untuk kandang tertutup.
Meskipun total biaya produksi dalam dua sistem sangat mirip per ekor, biaya produksi per kg daging broiler yang diproduksi berbeda. Ini karena data produksi teknis berbeda antara kedua sistem. Jumlah daging per broiler yang ditempatkan dalam sistem kandang tertutup lebih tinggi daripada di sistem kandang terbuka, karena bobot hidup akhir yang lebih tinggi dan mortalitas yang lebih rendah.
Untuk kandang ayam broiler sistem terbuka, total produksi per broiler yang ditampung adalah 1,41 kg dan ini menghasilkan biaya produksi Rp 17.190 per kg berat hidup akhir. Untuk kandang tertutup, total produksi per broiler yang ditampung adalah 1,61 kg dan ini menghasilkan biaya produksi sebesar Rp 15.276 kg berat hidup akhir. Biaya produksi per kg berat hidup akhir adalah sekitar 11% lebih rendah di peternakan dengan sistem kandang tertutup dibandingkan dengan peternakan dengan sistem kandang terbuka.
Jangka waktu pengembalian dihitung dengan total investasi untuk kandang tertutup dibagi dengan arus kas tahunan. Untuk memperkirakan arus kas tahunan, harga ayam sebesar Rp 16.000 per kg berat hidup digunakan. Dengan asumsi tersebut, perkiraan waktu pengembalian modal adalah 4,5 tahun (Tabel 4).
Analisis sensitivitas
Banyak faktor yang mempengaruhi payback period, yang paling penting adalah hasil produksi, harga pendapatan, dan biaya pakan dan harga DOC. Tabel 4 juga memberikan gambaran tentang dampak perubahan dalam faktor-faktor ini.
Ketika kinerja produksi di kandang tertutup berada di atas rata-rata (kinerja produksi A), waktu pengembalian modal berkurang menjadi 3,6 tahun. Pada hasil produksi yang lebih rendah dari rata-rata (kinerja produksi B), periode pengembalian lebih lama: 6,1 tahun. Harga pendapatan yang sedikit lebih rendah (dari Rp 16.000 hingga Rp 15.750 per kg berat badan) menghasilkan jangka waktu pengembalian modal yang lebih lama yaitu 6,0 tahun.
Harga pakan yang lebih rendah menghasilkan periode pengembalian lebih pendek, sedangkan harga lebih tinggi dari anak ayam umur sehari dalam jangka waktu pengembalian yang lebih lama. Dapat disimpulkan bahwa hasil produksi yang baik merupakan kondisi penting untuk periode pengembalian yang singkat dan periode pengembalian sangat tergantung pada harga input dan output.
—–
Demikian artikel Kandang Ayam Broiler Terbuka vs Closed House, Mana yang Terbaik. Semoga artikel ini bermanfaat untuk pembaca. Jangan lupa bagikan kepada teman-teman ya. Terimakasih.
Sumber :
Investment in broiler houses in West Java: Makes good sense
https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2017/8/Investment-in-broiler-houses-in-West-Java-Makes-good-sense-173245E/
Baca Juga : Supplier Daging Ayam di Jogja
